محشي الملفوف (اليخنة).
Hello everybody, it's me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, محشي الملفوف (اليخنة). It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
محشي الملفوف (اليخنة) is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it's fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. محشي الملفوف (اليخنة) is something which I've loved my whole life. They're nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have محشي الملفوف (اليخنة) using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make محشي الملفوف (اليخنة):
- {Prepare حبة of ملفوف كاملة و يفضل نختارا مسطحة مو واقفة.
- {Take of مكونات الحشوة.
- {Take 150 غ of لحم عجل مفروم.
- {Get 3 كاسات of رز قصير (بسمتي).
- {Take ملعقتين كبار of كمون.
- {Make ready of ملح (اختياري ويفضل تكون ظاهرة بالحشوة طعمة الملح).
- {Make ready ملعقة كبيرة of فلفل اسود.
- {Prepare of عصفر او بهارات اكسترا او بلاها (حطيت ملعقة بهارات اكسترا).
- {Take of بالحشوة 6 سن توم.
- {Prepare ملعقتين كبار of سمن حيواني.
- {Take of للمرق.
- {Make ready لتر ونص of ماء مغلي (بحدود 8 كاسات كبار).
- {Get of نعنع تقريبا 4 ملاعق كبار (كمان اختياري).
- {Take of ملح ملعقتين كبار (وكمان دقتو).
- {Prepare 3 حبات of ليمون معصورة🍋🍋🍋.
- {Prepare 3 ملاعق كبار of كمون.
- {Get of فلفل اسود معلقه ممسوحه كبيرة.
Instructions to make محشي الملفوف (اليخنة):
- اول شي منروح ننقع تلات كاسات رز و منطلع اللحمة لتفك.
- حنسلق ورق الملفوف حنشيل منها العقدة الماسكة الورق بالسكينة منحددا و بعدها بنزلا بمي حارة و بصير بملعقه طبخ بفصل الورق من غي ما اخربن...و بنقلن عمصفايه دغري ليتصفو و بالاخير بغسلهم بمي بارده(مو الهدف السلق تماما... الهدف يفكو عن بعض و يطرو شوي لاقدر لفهم).
- بجهز الحشو الرز بعد ما صفي بضيف عليه تقريبا نص كاسه مي فاترة و الكمون و الفلفل و الملح و التوم المفروم و اللحمة (والبهارات اكسترا او العصفر) و السمن و بحركهم كلهم سوا.
- هلأ بفصل ورق الملفوف يعني بتني بالنص و بشيل الجزء البارز و بصير عندي جزئين من الورق جاهز للف و مرتب (اما الجزء الي انشال بحتفظ في و بحطو بسفل الطنجرة الي حاطبخ فيا).
- ببدأ بحشي و بلفو بجهز سفل الطنجرة بدهن سمنة شوي و بحط فص توم كامل بس باخد الجزء الفوق بشرحو و بحطو بسفل الطنجرة و بصف فوقو الملفوف بس خلصت بدهن الوش كمان شوي سمنة و وزعت كمان سنان توم بينن صحيح(انا احتفظت في بالتلاجة لتاني يوم بس غطيتو و حطيتو).
- بجهز مرق السلق المي تكون سخنة و بحطلا الملح و الكمون و توم مدقوق و نعنع و رشيت عوش الملفوف كمان شوي نعنع و شوي كمون صبيت المي شوي شوي حتى ما يخربو عليي الملفوفات و بعدين حطيت غطا الطنجرة الاصغر من الي مستخدمتا (كتتقيلة او لو موجوده التتقيله احسن مشان ما يفرط الملفوف و الرز و تتبهدل الدنيا) شغلت النار عليهم و عنار وسط خليتهم بين ٣٥- ٤٠ دقيقه بعدها فتحت عليهم و صبيت عصير الليمون و رشيت تقريبا نص ملعقه فلفل اسود وخليتهم كمان ١٥ دقيقه...بعدها طفيت تحتهم كان انسلقو و جاهزين و تمام وعال العال.
- بالاخير انا طلعتهم وحده وحده و صفيتهم بصحن و عبيت بزبديه من المرق و خليت فص التوم الصحيح فوق بالصحن و زينت بليمون و يمي😋🤗.
So that's going to wrap it up with this special food محشي الملفوف (اليخنة) recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
