محشي الكرنب.
Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, we're going to make a special dish, محشي الكرنب. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
محشي الكرنب is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it is quick, it tastes delicious. They're fine and they look fantastic. محشي الكرنب is something which I've loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook محشي الكرنب using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make محشي الكرنب:
- {Prepare رأس of كرنب متوسط الحجم.
- {Get of الحشو:.
- {Take 3 حبات of طماطم كبيرة مطحونة.
- {Prepare حبة of بصل كبيرة مفرومة.
- {Get 200 غ of أرز مغسول ومقطر (حوالي كأس مملوء).
- {Get 3 ملاعق أكل of بقدونس مقطع.
- {Prepare 3 ملاعق أكل of كزبرة مقطعة.
- {Take 1/2 ملعقة أكل of نعناع مجفف مطحون.
- {Prepare 1/2 ملعقة أكل of طماطم مصبرة.
- {Make ready ملعقة صغيرة of هريسة أو فلفل مجفف (حسب الرغبة).
- {Get ملعقة أكل of مسحوق الكزبرة المجففة.
- {Prepare 1/2 ملعقة أكل of رأس الحانوت.
- {Prepare ملعقة صغيرة of كمون.
- {Get 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- {Take ملعقة صغيرة of ملح.
- {Get ملعقة أكل of سمن نباتي.
- {Take 4 ملاعق أكل of زيت نباتي.
- {Prepare of الصلصة:.
- {Make ready حبة of طماطم كبيرة مقطعة.
- {Prepare حبة of بصل متوسطة مقطعة.
- {Prepare حبة of فلفل أخضر مقطع.
- {Get ملعقة صغيرة of مسحوق الكزبرة المجففة.
- {Get ملعقة صغيرة of رأس الحانوت.
- {Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- {Get 1/2 ملعقة صغيرة of ملح.
- {Take 2 ملاعق أكل of زيت نباتي.
- {Get of ماء مغلي (نقلّل الملح اذا اضفنا مكعب مرق الدجاج لاضافة النكهة).
Instructions to make محشي الكرنب:
- نغسل رأس الكرنب ونقوم بفصل أوراقه. نحضر قدر به ماء+ رشة ملح، نضع فيه أوراق الكرنب لتغلى حوالي 10 دقائق ثم تقطّر. بعدما تبرد الاوراق، نقوم بإزالة العرق (كما توضحه الصورة) ونقطع كل ورقة من أوراق الكرنب إلى 4 قطع. نحتفظ بالعروق المزالة ونقطعها الى قطع صغيرة لتضاف فيما بعد إلى الصلصة..
- من جهة أخرى نشرع في تحضير الحشو (تابعي مكونات الحشو): في طنجرة، نضع السمن والزيت ثم نضيف البصل المفروم ليقلّى جيدا حوالي 5 دقائق. نضيف الطماطم المطحونة، نخلط مع بعض وتترك 10 دقائق أخرى..
- نحصل على الصلصة (الصورة الأولى في هذه الخطوة)، نضيف كل التوابل المذكورة في الحشو (ما عدا الكزبرة والبقدونس المقطعين) ثم نخلط المكونات جيدا لنحصل على الصلصة (كما توضح الصورة الثالثة في هذه الخطوة)..
- نضيف بعدها الارز المغسول وتخلط المكونات جيدا وتترك على نار هادئة حتى يمتص المرق (نقوم بخلط المكونات عدة مرات حتى لا يلتصق الارز في قاع الطنجرة). بعد اتمام عملية الطهي، نضيف البقدونس والكزبرة المقطعين إلى خليط الارز مع الخلط ثم يترك الحشو ليبرد..
- نقوم بحشو أوراق الكرنب بوضع قليل من الحشو في قطعة ورق الكرنب ونلفها جيدا للحصول على شكل أصابع. نقوم بتكرار العملية حتى إنهاء كل الكمية..
- نقوم بتحضير الصلصة: في طنجرة الضغط، نضع الطماطم المقطعة، البصل المقطع، الفلفل الاخضر المقطع والعروق المقطعة (انظري الخطوة رقم 1)، نضيف كل التوابل المذكورة في مكونات الصلصة والزيت النباتي ثم نقوم برصّ أصابع الكرنب المحشية في وضع عمودي وفي الدور الموالي نرصّها في وضع أفقي (أي تعاكس في الرص) ونواصل حتى تنتهي الكمية مع ترك فراغات بين الاصابع، نضيف الماء حتى يغطي الكمية ونغلق الطنجرة ثم توضع على نار هادئة لمدة 45 دقيقة..
- تقدم بالصحة والعافية، شهية طيبة..
So that's going to wrap it up for this special food محشي الكرنب recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
